Недезодорированное какао-масло с сохранённым ароматом какао для шоколада и кондитерских начинок. Оптовая упаковка.

Сочетания: Какао тёртое, ваниль, ореховые пасты и сухие ягодные порошки.

Как использовать:

• Домашний шоколад: соединяйте с какао тёртым и другими ингредиентами по проверенной рецептуре.
• Текучесть шоколада: вводите растопленное какао-масло небольшими порциями и проверяйте консистенцию.
• Пралине: добавляйте в ореховые начинки по рецепту, чтобы регулировать их плотность после охлаждения.
• Конфеты: используйте в рецептурах корпусов и шоколадных покрытий с соответствующим темперированием.
• Кремовые десерты: вводите как жировой компонент рецепта, сначала проверяя текстуру небольшой пробной порции после охлаждения.

Совет: Растапливайте мягко в сухой посуде, не допуская попадания воды в шоколад. Темперирование подбирайте к конкретному составу; какао-масло не заменяет этот этап.

Состав: Какао-масло из какао-бобов.

Страна происхождения: Гана.

Пищевая ценность на 100 г:
Белки: 0 г.
Жиры: 100 г.
Углеводы: 0 г.
Энергия: ≈ 884–900 ккал / ≈ 3700–3770 кДж.