Кокосова стружка – це продукт переробки кокосової м'якоті, який дуже часто використовується у приготуванні всілякої випічки, а іноді навіть м'яса та гарнірів.

 Кокосова стружка виходить неважким шляхом: свіжий кокос очищають, зливають кокосове молочко, після чого вишкрібають усю м'якоть.  Її добре розминають, а потім сушать на сонці.  Тільки після цього можна приступати до її подрібнення.  Калорійність готової стружки кокосу виходить набагато вищою, ніж у свіжої кокосової м'якоті.

 У складі кокосової стружки міститься велика кількість мікроелементів та вітамінів, завдяки яким відбувається зміцнення імунної системи та організму в цілому.

Калорійність продукту (100г): 667 кКал\2791 кДж. Поживна цінність (100г) продукту: Білки : 6г; Жири: 64г; Вуглеводи: 8г.