Польза нутовой муки:

1. Высокое содержание растительного белка
   — до 22 г белка на 100 г! Отличный источник аминокислот, особенно важен для веганов и вегетарианцев.

2. Без глютена
   — безопасна при целиакии и чувствительности к глютену, подходит для безглютеновой выпечки.

3. Богата клетчаткой
   — поддерживает работу кишечника, способствует детоксу, снижает уровень холестерина.

4. Низкий гликемический индекс
   — не вызывает резких скачков сахара в крови, полезна для диабетиков и людей, следящих за весом.

5. Источники железа, фолиевой кислоты, магния и цинка
   — укрепляют иммунитет, поддерживают кроветворение и нервную систему.

6. Помогает насыщению
   — блюда с нутовой мукой дают длительное чувство сытости без перегрузки ЖКТ.

Способы использования нутовой муки:

 1. Постная и безглютеновая выпечка

• Используется для хлебцев, лепёшек, блинов, пиццы, как замена пшеничной муке.

• Отлично держит форму, даёт плотную, сытную текстуру и слегка ореховый вкус.

• Часто используется в смесях с рисовой, кукурузной, овсяной мукой.

 2. Фалафель, котлеты и веганские "омлеты"

• Из муки легко сделать веганскую яичницу (чила): нутовая мука + вода + специи + овощи — жарится как омлет.

Мука из нута 100%. Калорийность продукта (100г): 381 кКал\1594 кДж. Питательная ценность (100г) продукта: Белки : 22.4 г; Жиры: 6.7г; Углеводы: 57.8г;